Cuiseur sous vide restaurant
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Réf.
DIVBAI-MA11

Cuiseur sous vide GN1/1

Thermoplongeur sous vide à cuve intégrée compartimentée

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  • Cuisson lente et à juste température des aliments
  • Peut cuire simultanément 6 sachets sous vide
  • Thermostat précis et minuterie la durée de cuisson

Le cuiseur sous vide GN1/1 permet de cuisiner délicatement au bain-marie des préparations et des aliments mis sous vide dans des sacs hermétiquement fermés. Ce cuiseur basse température professionnel est idéal pour les restaurants qui proposent des menus à la carte.

  • bâti inox avec robinet de vidange
  • 6 emplacements pour sacs sous vide
  • thermostat de 45° à 90°C (± 0,1°C)
  • minuterie programmable de 1 mn à 99h

Note : Le contrôle précis de la température de 45° à 90°C et la constance de chauffe garantissent une cuisson lente à basse température sans risque de sur-cuisson.

cuiseur sous vide GN1-1

Caractéristiques principales

  • appareil de cuisson au bain-marie avec bâti inox
  • cuisson basse température simple, précise et contrôlée
  • thermostat réglable précisément de 45° à 90°C (± 0,1°C)
  • minuterie (1 min à 99h) pour programmer la durée de cuisson
  • affichage numérique de la température et de la minuterie
  • cuve GN1/1 avec couvercle hermétique et robinet de vidange
  • panier inox avec 6 compartiments (pouvant recevoir 6 sacs)

Une cuisson saine et savoureuse

La cuisson sous vide maintient toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et les textures des aliments. Ce mode de cuisson sain est idéal pour les produits biologiques.

Caractéristiques

Dimensions :
L540 x P335 x H310 mm
Dimensions cuve :
530 x 325 x H200 mm
Alimentation :
230V / 50 Hz
Puissance :
600W
Plage de températures :
35 - 90˚C ± 0,1˚
Minuterie :
1 min à 99 heures
Poids à vide :
8.51 kg
Contenance :
20 litres

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