Machine sous vide professionnelle MAX F42

La machine sous vide à cloche Max F42 est une machine à mettre sous vide mobile, performante et simple d'utilisation, idéale en boucherie. Elle peut conditionner sous vide des produits alimentaires (solides ou liquides), industriels ou des biens de consommation. Cette machine programmable dispose de nombreuses fonctionnalités et permet de régler très précisément le niveau de vide souhaité (capteur de vide sensor).

• Panneau de commande Z3000
• Barre de soudure de 420 mm
• Chambre de 450 x 460 x H210 mm
• Pompe à vide Busch de 21 m³/h
• Idéal pour boucherie charcuterie

Panneau de commande sensoriel Z3000
Réglage simple et très précis du niveau de vide souhaité (pourcentage et mbars) et du temps de soudure.
Les réglages utilisateur sont facilement mémorisables (99 programmes) pour une parfaite reproductibilité.
Affichage et réglage individuel du programme choisi, du vide, du gaz et de la température de soudure.
Détection du point d'ébullition pour éviter le débordement des liquides lors du conditionnement sous vide. 
Programme spécial viande rouge pour améliorer l’aspect de la viande rouge dans l'emballage sous vide.  
Possibilité d'une mise sous vide progressive, par palier, pour évacuer l'air résiduel de certains produits. 
La touche STOP permet d'interrompre à tout moment le cycle de mise sous vide (produits fragiles, liquides).
La touche DAL lance le programme de déshumidification de l'huile avec évaporation des résidus d'eau absorbés par la pompe. 

Système de scellage haute pression
Soudure haute pression très efficace, y compris sur sacs sous vide mouillés, humides ou plissés.
Grâce à la double soudure avec coupure, les sacs sous vide sont parfaitement soudés et propres.
L'emballeuse sous vide à roulettes Max F42 est équipée d'une grande barre de soudure de 420 mm.

Pompe à vide Busch
Pompe à vide Busch avec débit de 21 m³/h (25 m³/h en option) adapté au volume de la chambre.
Fabrication allemande de qualité supérieure pour un vide d'air exceptionnel jusqu'à 99.9% (1 mbar).
Pompe facilement accessible pour l'entretien ou le contrôle du niveau et la qualité de l'huile. 

Conception robuste et hygiénique
Panneau de commande étanche (indice IP65).
Châssis et cuve en acier inoxydable haute qualité.
Cuve emboutie aux angles biens arrondis.
Barre de soudure sans fils facilement amovible. 
Contre-barre de pression avec entretoise.

Dotation de la machine à vide Max F42
> Plaques d'insertion volumique (ajustement)
> Kit de maintenance (bande téflon, fil de soudure)

Quels sacs sous vide utiliser ?
Cette machine peut faire le vide dans tous types de sachets sous vide lisses d'une épaisseur de 50 à 200 microns et jusqu'à 150 microns pour les sacs métallisés. Utilisation possible de sacs sous vide jusqu'à 420 x 600 mm (largeur x longueur).

La mise sous vide
Le sac sous vide contenant le produit est placée dans la cuve avec côté ouverture sur la barre de soudure. La fermeture du couvercle lance automatiquement le processus de mise sous vide qui s'achève par la soudure du sac. Les plaques d'insertion volumique livrées avec la machine permettent d'ajuster les sachets à la hauteur de la barre de soudure.