option map pour emballage sous vide
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Réf.
SVDOPB0xxx

Injection de gaz inerte

Equipement optionnel pour emballer sous atmosphère modifiée (MAP)

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Injection de gaz inerte pour machine à cloche

Equipement optionnel permettant d'injecter du gaz neutre et/ou alimentaire à l'intérieur de l'emballage sous vide avant sa fermeture.

L'option MAP (emballage sous atmosphère modifiée) peut équiper la plupart des machine sous vide à cloche Boss (ajout d'une unité d'injection de gaz).  

Bénéfices immédiats de l'injection de gaz 

  • Stabilisation de la flore bactériologique
  • Augmentation de la D.L.C (durée conservation)
  • Protection des produits fragiles, pas d'écrasement
  • Présentation attractive (sachet ballon pour salades)

Plusieurs types de gaz ou mélanges gazeux (y compris avec une forte teneur en O2 ) peuvent être injectés.

L'unité d'injection de gaz Boss est dotée d'une buse aplatie pour éviter les faux plis sur les soudures, elle est parfaitement amovible et peut se retirer rapidement lorsqu'elle n'est pas utilisée (des bouchons d'obturation sont fournis pour éviter toute contamination ou introduction d'air). 

Sur les machines sous vide à double cloche de la gamme Titan, les buses sont fixées sur la contre-barre (rampe gaz de plusieurs buses, également amovible).